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zoom RSS 花粉症対策メニュー

<<   作成日時 : 2008/03/19 00:12   >>

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別に私は花粉症ではないはず(他のアレルギーがあるので)なのですが、今日のパーティーのメニューが「花粉症対策」をテーマにしていたそうで、珍しい野菜フルコースになりました。

麻布十八番という、アンチエイジングを売り物にしているレストランで、以前はキヨズキッチンという同じようなテーマのレストランだったのですが、いつの間にか少々模様替えしたようです。

前菜から、「サ-モントラウトマリネと白人参のピュ-レ」(左の器)
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緑茶でパネしたブルタ-ニュ産ウズラハ-ブペッパ-ヨ-グルトのソ-ス
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野菜がいっぱいという話を除けば、ヨーグルト、というところが花粉症対策なんだそうで、
このうずらがこのコース唯一の肉...下はマッシュポテトにトリュフが散らしてあります。

に野菜のサラダ、

途中にネーブルのシャーベットをはさんで、

メインもかなり太い白アスパラが出てきた「ホワイトアスパラガスのグリルドライモリ-ユ茸のソ-ス」
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デザートで「ショ-トケ-キの再構築」と「青汁の焼きプリン」
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ということで、このコースだけで30品目の食材というのも満たしているらしいです。

パーティのメンバーが濃いので料理はあっさり、というわけでもないのですが(笑)。
しかし、見たことのない野菜っていうのもいろいろあるものなんですねぇ。

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